Prof., technologia żywności i żywienia; inżynieria żywności, suszarnictwo, właściwości fizyczne żywności, procesy membranowe.

Rehydracja jako wskaźnik zmian zachodzących w tkance roślinnej w czasie suszenia / Dorota Witrowa-Rajchert. - Warszawa. 1999.

OPI online, 2.09.2014 (Prof. zwyczajny SGGW w Warszawie. Wydział Nauk o Żywności. Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji)

Studia nad wpływem operacji wstępnych przed suszeniem tkanki roślinnej na wybrane właściwości suszu. - Warszawa, 2013. Prom.