Towaroznawstwo ; zarządzanie jakością, bezpieczeństwo żywności, inżynieria jakości.

Determinanty doskonalenia systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w branży mleczarskiej / Anna Sylwia Tarczyńska. - Olsztyn, 2013.

OPI online

Zastosowanie analizy przyczyn i skutków wad (FMEA) w doskonaleniu procesu produkcyjnego wybranego produktu mleczarskiego / Adam Cybulski [et al.] // Towaroznawstwo żywności i przedmiotów użytku / pod red. Krystyny A. Skibniewskiej. - Olsztyn, 2004. - S. 15-20 Współaut. (UWM Olsztyn)