Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych Akademii Rolniczej we Wrocławiu działa jako samodzielna jednostka od 1982 (data podawana na stronie Katedry: 1966). Po 2005 zmieniła nazwę na: Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością. Od 23 listopada 2006 instytucja nadrzędna nosi nazwę: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu.

Kp. Jakość i bezpieczeństwo żywności pochodzenia zwierzęcego : konferencja naukowa. - Wrocław, 2000.

Jakość i bezpieczeństwo żywności pochodzenia zwierzęcego : II konferencja naukowa / Akademia Rolnicza we Wrocławiu. Wydział Nauk o Żywności. Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych. - Wrocław, 2005.

Kp. 4th International Conference on Quality and Safety in Food Production Chain, Wrocław 24-25 September 2009 / Department of Animal Products Technology and Quality Management. Wrocław University of Environmental and Life Sciences, Polish Food Technologists' Society. - Wrocław, 2009.

OPI online

Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością, 10.11.09 http://wnoz.up.wroc.pl/wnoz/ktsz/katedra.html