W 1925 utworzono Wyższe Studium Handlowe (WHS) w Krakowie na bazie Instytutu Towaroznawczego w Krakowie i Kursów dla Abiturientów Towarzystwa Popierania Nauki Towaroznawstwa. Do 1938 działał Instytut Towarozawczy Wyższego Studium Handlowego. Od 1938 Zakład Towaroznawstwa Akademii Handlowej, w 1949 został przekształcony w Zakład Technologii i Towaroznawstwa. Od 1950 Katedra Towaroznawstwa Wyższej Szkoły Ekonomicznej. W l. 1954-1960 Wydział Towaroznawstwa Wyższej Szkoły Ekonomicznej. W 1960 z trzech dotychczasowych wydziałów powołano jeden wydział pod nazwą Wydział Produkcji i Obrotu Towarowego Wyższej Szkoły Ekonomicznej. W 1969 uczelnia przyjęła strukturę instytutową, w ramach tej zmiany nazwa Instytut Towaroznawstwa Wyższej Szkoły Ekonomicznej (pierwszym dyrektorem był prof. dr Mieczysław Mysona 1969-1976). Od 1974 nazwa Instytut Towaroznawstwa Akademii Ekonomicznej. W 1992 w wyniku reorganizacji zaistniały trzy jednostki organizacyjne, obok Instytutu Towaroznawstwa na prawach wydziału również Wydział Ekonomii i Wydział Zarządzania. W Instytucie Towaroznawstwa w miejsce zakładów przywrócono katedry. W 1995 nastąpiło przekształcenie Instytutu Towaroznawstwa w Wydział Towaroznawstwa Akademii Ekonomicznej. Od 2007 Wydział Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego. Od 6 marca 2017 na podstawie uchwały Senatu Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie zmiana nazwy wydziału na Wydział Towaroznawstwa i Zarządzania Produktem.

70 lat działalności Instytutu Towaroznawstwa Akademii Ekonomicznej w Krakowie / Marian Cichoń. - Kraków, 1994.

Wykaz jednostek administracyjnych Uczelni (do użytku wewnętrznego). - Kraków, 1998.

Sprawozdanie z pracy Instytutu Towaroznawczego Wyższego Studium Handlowego w Krakowie za czas od jego założenia (1. IX. 1924 r.) do akademizacji Uczelni (1. IX. 1938 r.) / A. Bolland. - Kraków, 1938.

Kp. Studium jakości wód zapachowych [Dokument elektroniczny] / Paweł Turek. - Kraków, 2007. Inst. sprawcza

Wydział Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie http://uek.krakow.pl/pl/uczelnia/wydzialy/wydzial-towaroznawstwa.html

Akty prawne UEK, 15.12.17 http://uek.krakow.pl/files/common/akty-prawne/uchwaly-senatu/us2017/US_9_2017.pdf

Akademia Ekonomiczna w Krakowie w ubiegłym półwieczu / red. S. Bolland, Z. Żabiński. - Kraków, 1975.

Strona UEK, kalendarium, 19.12.17 http://uek.krakow.pl/pl/uczelnia/o-uniwersytecie/kalendarium.html