Ogólna technologia żywności / 
Eugeniusz Pijanowski [et al.]. 
 - Wyd. 5 zm. 
 - Warszawa :  Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,  1996. 
 - 582, [2] s. :  il. ;  24 cm. 
 - Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy .
 - Podręczniki Akademickie.  Przemysł Spożywczy .
<br/><br/>Bibliogr. s. 563-565. Indeks. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8320419697 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Przemysł rolno-spożywczy.