Wybrane metody analizy żywności :  oznaczanie podstawowych składników, substancji dodatkowych i zanieczyszczeń : materiały do ćwiczeń z towaroznawstwa artykułów spożywczych / 
red. nauk. Maria Małecka ; [aut. Marian Kasperek et al.]. 
 - Poznań :  Wydaw. Akademii Ekonomicznej,  2003. 
 - 181 s. :  rys. ;  24 cm +  1 CD. 
 - Materiały Dydaktyczne / Akademia Ekonomiczna w Poznaniu,  136  1427-1117 ; .
 - Materiały Dydaktyczne - Akademia Ekonomiczna w Poznaniu  nr 136 .
<br/><br/>Bibliogr. s. 176-181. 
<br/><br/> Praca przeznaczona dla studentów kierunku towaroznawstwa Akademii Ekonomicznej w Poznaniu i dostosowana do programu przedmiotu "towaroznawstwo artykułów spożywczych", obejmującego wykłady i ćwiczenia. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8389224658 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Żywność--analiza--podręczniki laboratoryjne.