Biller, Elżbieta. <br/><br/>
Wybrane procesy w technologii żywności / 
Elżbieta Biller, Agnieszka Wierzbicka. 
 - Warszawa :  Wydaw. SGGW,  2003. 
 - 124, [1] s. :  il., wykr. ;  24 cm. 
<br/><br/>Bibliogr. przy rozdz. 
<br/><br/> Do ćwiczeń z ogólnej technologii żywności dla studentów studiów zaocznych Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW, dla studentów Wydziału Inżynierii Produkcji, dla osób specjalizujących się w zakresie utrwalania i jakości żywności. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8372444404 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Przemysł rolno-spożywczy--podręczniki akademickie.