Food proteins and lipids / 
ed. by Srinivasan Damodaran. 
 - New York ;  London :  Plenum Press,  1997. 
 - VIII, 211 s. :  il. ;  26 cm. 
 - Advances in Experimental Medicine and Biology,  vol. 415  0065-2598 ; .
 - Advances in Experimental Medicine and Biology  vol. 415 .
<br/><br/> Materiały z sympozjum, które odbyło się 22-23 sierpnia 1995 w Chicago. 
<br/><br/>Bibliogr. przy poszczególnych rozdziałach. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0306455862 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Białka w żywieniu--konferencje.<br/>Lipidy w żywieniu człowieka--konferencje.<br/>Żywność--zawartość białek--konferencje.<br/>Żywność--zawartość lipidów--konferencje.