Małecka, Maria. <br/><br/>
Ocena jakości wybranych produktów spożywczych i wody :  ziarno i przetwory zbożowe, pieczywo, wyroby przemysłu fermentacyjnego, tłuszcze jadalne / 
Maria Małecka, Bogdan Pachołek. 
 - Wyd. 2 popr. 
 - Poznań :  Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej,  2006. 
 - 238, [1] s. :  il. ;  24 cm. 
 - Materiały Dydaktyczne / Akademia Ekonomiczna w Poznaniu,  182  1427-1117 ; .
 - Materiały Dydaktyczne - Akademia Ekonomiczna w Poznaniu  nr 182 .
<br/><br/>Bibliogr. s. 238-[239] i przy rozdz. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788374171663 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Żywność--jakość--podręczniki akademickie.<br/>Żywność--jakość--podręczniki laboratoryjne.