Gruda, Zbigniew  (1924-2001). <br/><br/>
Zamrażanie żywności / 
Zbigniew Gruda, Jacek Postolski. 
 - Wyd. 3 rozsz. 
 - Warszawa :  Wydawnictwa Naukowo-Techniczne,  1999. 
 - 685, [1] s. :  il. ;  25 cm. 
<br/><br/>Bibliogr. s. 654-663. 
<br/><br/> Dla studentów politechnik i akademii rolniczych, także konstruktorów urządzeń zamrażalniczych. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8320423325 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Żywność mrożona--podręczniki akademickie.<br/>Żywność mrożona--pakowanie--podręczniki akademickie.<br/>Żywność mrożona--produkcja i handel--podręczniki akademickie.<br/>Żywność mrożona--przechowywanie--podręczniki akademickie.