HACCP :  katalog zagrożeń biologicznych, fizycznych i chemicznych / 
 Hazard Analysis and Critical Control Point 
Marek R. Zadernowski [et al.]. 
 - Gdańsk :  Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr,  2008. 
 - 96 s. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>Bibliogr. s. 94-96. 
<br/><br/> Publikacja przeznaczona dla członków zespołu HACCP. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788374264921 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Analiza zagrożeń i krytyczny punkt kontrolny.<br/>Higiena żywności.<br/>Ryzyko zdrowotne.<br/>Żywność--skażenie.