TY  - BOOK
AU  - Borek-Wojciechowska,Regina
TI  - Studia nad możliwością wykorzystania kwasu L-askorbinowego do kształtowania jakości zdrowotnej masła i rynkowych mieszanych produktów tłuszczowych mleczno-roślinnych podczas ich przechowywania
T2  - Monografia,
PY  - 2009///
CY  - Radom
PB  - Politechnika Radomska, Wydawnictwo
KW  - Kwas askorbinowy
KW  - zastosowania przemysłowe
KW  - kaba
KW  - Masło
KW  - konserwowanie
KW  - Żywność
KW  - konserwanty
N1  - Bibliogr. s. 128-142
ER  -