Milewska, Mariola. <br/><br/>
Podstawy gastronomii / 
Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak. 
 - Warszawa :  Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne,  2010. 
 - 364 s. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>Bibliogr. przy rozdz. 
<br/><br/> Dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych (technologia żywności, żywienia człowieka) i rolniczych (technologia żywności, agroturystyka) oraz uczniów szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788320818611 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Gastronomia--podręczniki akademickie.