Gliszczyńska-Świgło, Anna  (1966- ). <br/><br/>
Przeciwutleniające i proutleniające właściwości wybranych składników żywności jako wyróżniki jej jakości / 
Anna Gliszczyńska-Świgło. 
 - Poznań :  Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego,  2010. 
 - 243, [1] s. ;  il. ;  25 cm. 
<br/><br/>Bibliogr. s. 203-233. 
<br/><br/><br/>Streszcz. ang. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788374175050 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Przeciwutleniacze--aspekt zdrowotny.<br/>Żywność--analiza.<br/>Żywność--domieszki.<br/>Żywność--jakość.