Functional foods :  biochemical and processing aspects / 
ed. by G. Mazza. 
 - Lancaster ;  Basel :  Technomic Publishing Company,  cop. 1998. 
 - XIX, 460 s. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>Bibliogr. przy rozdz. Indeks. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1566764874 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Żywność naturalna.<br/>Odżywianie.<br/>Żywność--skład chemiczny.