O'Brien, Richard D. <br/><br/>
Fats and oils :  formulating and processing for applications / 
Richard D. O'Brien. 
 - Lancaster ;  Basel :  Technomic Publishing Co.,  1998. 
 - XII, 694 s. :  il. ;  23 cm. 
<br/><br/>Bibliogr. przy rozdz. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1566763630 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Substancje tłuszczowe jadalne.