TY  - BOOK
AU  - Dziuba,Szymon
AU  - Szołtysek,Katarzyna
AU  - Piekara,Agnieszka
ED  - Uniwersytet Ekonomiczny (Wrocław).
TI  - Poradnik do ćwiczeń laboratoryjnych z wybranych zagadnień technologii przemysłu spożywczego: przemysł zbożowo-młynarski, piekarniczy i cukierniczy 
T2  - Skrypty Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
SN  - 9788376951065
PY  - 2011///
CY  - Wrocław
PB  - Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego
KW  - Mąka
KW  - analiza
KW  - podręczniki laboratoryjne
KW  - kaba
KW  - Wyroby piekarniczo-cukiernicze
KW  - Zboża
N1  - Bibliogr. przy rozdz
ER  -