Bezpieczeństwo żywności i żywienia / 
pod red. Jana Gawęckiego, Zbigniewa Krejpcio. 
 - Poznań :  Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego,  2014. 
 - 149 s. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>Bibliogr. s. 143-149. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788371607417 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Higiena żywności.<br/>Żywność--skażenie.