Banach, Joanna Katarzyna. <br/><br/>
Metoda kompleksowej poprawy jakości kulinarnego mięsa indyka w aspekcie krajowego systemu gwarantowanej jakości żywności / 
Joanna K. Banach ; Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie. 
 - Olsztyn :  Wydawnictwo Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego,  2013. 
 - 141 s. :  il. kolor. ;  24 cm. 
 - Rozprawy i Monografie / Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie =  Dissertations and Monographs / University of Warmia and Mazury in Olsztyn,  186  1509-3018 ; .
 - Rozprawy i Monografie - Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie  186 .
<br/><br/>Rozprawa habilitacyjna. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie. 
<br/><br/>Bibliogr. s. 131-139. 
<br/><br/><br/>Streszcz. ang. i pol. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788372998200 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Indyczka (mięso)--jakość.