Gil, Marian. <br/><br/>
Technologia żywności i żywienia / 
pod redakcją naukową Marka Zina ; [autorzy rozdziałów Marian Gil, Elżbieta Głodek, Mariusz Rudy, Renata Stanisławczyk, Marek Zin]. 
 - Rzeszów :  Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego,  2014. 
 - 401, [1] s. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>Bibliogr. przy rozdz. 
<br/><br/> Dla studentów wydziałów technologii żywności i żywienia człowieka, kierunków: towaroznawstwo i przetwórstwo żywności, higiena i bezpieczeństwo żywności, dietetyka. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788379960514 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Przemysł rolno-spożywczy--podręczniki akademickie.<br/>Żywienie--podręczniki akademickie.<br/>Żywność--podręczniki akademickie.