Making the most of HACCP :  learning from other's experience / 
ed. by Tony Mayes and Sara Mortimore. 
 - Boca Raton :  Cambridge :  CRC Press ;  Woodhead Publ.,  2001. 
 - XVIII, 286 s. :  il. ;  24 cm. 
 - Woodhead Publishing Series in Food Science and Technology .
 - Woodhead Publishing Series in Food Science and Technology .
<br/><br/>Bibliogr. przy poszczególnych rozdziałach. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1855735040 0849312183 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Analiza zagrożeń i krytyczny punkt kontrolny.<br/>Higiena żywności.