Seweryn, Michał. <br/><br/>
Antyodżywcze i antyzdrowotne aspekty żywienia człowieka / 
pod redakcją Emilii Kolarzyk ; [Michał Seweryn, Piotr Pokrzywa, Ewa Dulińska-Stanek, Katarzyna Bandoła, Emilia Kolarzyk, Jadwiga Helbin, Wojciech Szot, Joanna Zając, Artur Potocki, Ewa Czarnobilska, Dorota Myszkowska, Anna Chmielewska, Marcel Mazur, Piotr Hydzik, Krzysztof Ciszowski, Beata Szkolnicka]. 
 - Kraków :  Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego,  cop. 2016. 
 - 766 s. :  il. (w tym kolor.) ;  25 cm. 
<br/><br/>Bibliogr. przy rozdz. Indeks. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788323339663 9788323394105 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Żywność--domieszki--podręczniki akademickie.<br/>Żywność--domieszki--toksykologia--podręczniki akademickie.<br/>Żywność--skażenie--podręczniki akademickie.