Mołoniewicz, Jan Marek. <br/><br/>
Menedżer gastronomii :  jak otworzyć i z sukcesem prowadzić lokal gastronomiczny.  Cz. 2,  [Zaopatrzenie, kontrola kosztów i zysków, zarządzanie siecią lokali, zarządzanie personelem] / 
Jan Marek Mołoniewicz. 
 - [Stan prawny na październik 2016 r.]. 
 - Warszawa :  Moja Consulting,  2017. 
 - 190 s. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/> Tyt. części z okł.  Inform. o stanie prawnym ze wstępu s. 6. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788393944842 9788393944859 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Gastronomia--zarządzanie.<br/>Gastronomia--aspekt ekonomiczny.<br/>Restauracje--zarządzanie.