The role of commodity science in quality management in a knowledge-based economy :  food safety = bezpieczeństwo żywności / 
 Food safety =  Bezpieczeństwo żywności  Bezpieczeństwo żywności 
pod redakcją Agnieszki Palki. 
 - Gdynia :  Uniwersytet Morski w Gdyni,  2022. 
 - 156 stron :  ilustracje (w tym kolorowe) ;  24 cm. 
<br/><br/> Materiały z XI Międzynarodowej Konferencji Naukowej z cyklu Rola towaroznawstwa w zarządzaniu jakością w warunkach gospodarki opartej na wiedzy, Gdynia 7-9 września 2022 roku, której tematem przewodnim będzie Zarządzanie jakością towarów i usług w aspekcie zrównoważonego rozwoju.  U góry okładki: Uniwersytet Morski w Gdyni. Wydział Zarządzania i Nauk o Jakości. 
<br/><br/>Bibliografia przy artykułach. 
<br/><br/><br/>Artykuły w języku polskim i angielskim. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788374214490 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Bezpieczeństwo żywności--konferencje.
<br/><br/><label>Tematy--Hasło formalne: </label><br/>Materiały konferencyjne<br/>Praca zbiorowa