Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwierzęcego i podstaw gastronomii / 
pod redakcją Mirosława Słowińskiego. 
 - Wydanie II. 
 - Warszawa :  Wydawnictwo SGGW,  2022. 
 - 285 stron :  ilustracje ;  24 cm. 
<br/><br/>Bibliografia przy rozdziałach. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788382370683 
<br/><br/><label>Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe): </label><br/>Gastronomia<br/>Żywność pochodzenia zwierzęcego<br/>Produkty mleczne<br/>Technologia żywności<br/>Mięso<br/>Mleko<br/>Jaja<br/>Żywność pochodzenia zwierzęcego--produkcja i handel--podręczniki akademickie.<br/>Gastronomia--podręczniki akademickie.
<br/><br/><label>Tematy--Hasło formalne: </label><br/>Praca zbiorowa
<br/><br/><label>Index Terms--Curriculum Objective: </label><br/>Rolnictwo i leśnictwo