000			02337cam a2200457 i 4500
001			xx004409228
003			NUKAT
005			20241231114427.0
020			_a9788301200435
035			_a(OCoLC)1413479779
040			_aGDY 17/IK _bpol _erda _cGDY 17/IK _dWR 004/EJ
245	0	0	_aMięso i przetwory drobiowe : _btechnologia, higiena, jakość : praca zbiorowa / _cpod redakcją Tadeusza Grabowskiego i Jacka Kijowskiego; autorzy: Elżbieta Anders, Renata Cegielska-Radziejewska, Jacek Kijowski, Piotr Konieczny, Lucjan Krala, Robert Kusterka, Jolanta Tomaszewska-Gras, Zofia Woś, Wiktor Wysłouch, Jerzy Ziołecki.
250			_aWydanie I - 1 dodruk (PWN).
260			_aWarszawa : _bWydawnictwa Naukowo-Techniczne, _c2018.
300			_aXI, [3], 573, [1] stron : _bilustracje ; _c24 cm.
336			_aTekst _btxt _2rdacontent
337			_aBez urządzenia pośredniczącego _bn _2rdamedia
338			_aWolumin _bnc _2rdacarrier
490	1		_aŻywność, Jakość, Technologia
500			_aKsiążka jest kontynuacją poprzednich wyd. "Technologii mięsa drobiowego" (WNT 1965, 1977, 1993).
504			_aBibliografia przy rozdziałach. Indeks.
521	8		_aDla studentów akademii rolniczych, dla lekarzy weterynarii oraz nauczycieli i uczniów szkół średnich o profilu spożywczym.
650		7	_aMięso drobiowe _xprodukcja i handel _vpodręczniki akademickie. _2kaba _944022
650		7	_aMięso drobiowe _xjakość _vpodręczniki akademickie. _2kaba _944023
700	1		_aGrabowski, Tadeusz _c(technologia żywności i żywienia). _eRedakcja _944018
700	1		_aKijowski, Jacek _d(1948-2013). _eRedakcja _939255
700	1		_aAnders, Elżbieta. _eAutor _944017
700	1		_aCegielska-Radziejewska, Renata. _eAutor _962493
700	1		_aKonieczny, Piotr. _eAutor _9139238
700	1		_aKrala, Lucjan _d(1949- ). _eAutor _9139239
700	1		_aZiołecki, Jerzy. _eAutor _9139240
700	1		_aKusterka, Robert _d(1964- ). _eAutor _9139241
700	1		_aWoś, Zofia. _eAutor _9139242
700	1		_aWysłouch, Wiktor. _eAutor _9139243
710	2		_aWydawnictwa Naukowo-Techniczne. _eWydawca _4pbl _9100708
830		0	_aŻywność, Jakość, Technologia _939256
856	4	8	_uhttp://www.nukat.edu.pl/nukat/icov/L30/xx001464603.jpg
920			_a978-83-01-20043-5
942			_2z _cBKC
999			_c67001 _d67001