000			01538cam a2200349 i 4500
001			xx001098973
003			NUKAT
005			20241231114019.0
020			_a8320415594
035			_a(OCoLC)749751726
040			_aWA M/HB _cWA M/HB _dWA M/IW
041	0		_apol _beng _brus
100	1		_aZiemba, Zenon. _9160329
245	1	0	_aPodstawy cieplnego utrwalania żywności / _cZenon Ziemba.
250			_aWyd. 2 zm. i uzup. / _bprzez Józefa Synowieckiego i Mariana Naczka.
260			_aWarszawa : _bWydawnictwa Naukowo-Techniczne, _c1993.
300			_a373, [3] s. : _bil. ; _c24 cm.
336			_aTekst _btxt _2rdacontent
337			_aBez urządzenia pośredniczącego _bn _2rdamedia
338			_aWolumin _bnc _2rdacarrier
504			_aBibliogr. przy rozdz. Indeks.
521	8		_aKsiążka przeznaczona dla studentów wydziałów technologii żywności akademii rolniczych oraz wydziałów chemii żywności politechnik. Może być wykorzystywana przez inżynierów technologów żywności pracujących w zakładach produkujących konserwy, w organach kontroli jakości i zapleczu naukowym przemysłu żywnościowego.
546			_aStreszcz. ang. i ros.
650		7	_aŻywność _xkonserwowanie. _2kaba _936382
650		7	_aPasteryzacja. _2kaba _9160364
700	1		_aSynowiecki, Józef _d(1942-2015). _eOprac. _9160328
700	1		_aNaczek, Marian _d( -2013). _eOprac. _9160327
710	2		_aWydawnictwa Naukowo-Techniczne. _4pbl _9100708
920			_a83-204-1559-4
942			_2z _cBKM
999			_c86356 _d86356