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Lebensmittel - mit allen Sinnen prüfen : Qualität, Aromastoffe, Geschmack, Sensorik /

Fricker, Alfons.

Lebensmittel - mit allen Sinnen prüfen : Qualität, Aromastoffe, Geschmack, Sensorik / Alfons Fricker. - Berlin : Springer - Verlag, 1984. - IX, [1], 165 s. : il. ; 21 cm.

Bibliogr. s. 160-162.

ISBN: 3540136363

Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe):
Żywność--analiza sensoryczna.

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