Normal view MARC view ISBD view

Możliwości wykorzystania wybranych preparatów z bakteriami kwasu mlekowego jako czynnika poprawiającego przydatność technologiczną i żywieniową pieczywa pszenżytniego /

Iwański, Robert Zbigniew.

Możliwości wykorzystania wybranych preparatów z bakteriami kwasu mlekowego jako czynnika poprawiającego przydatność technologiczną i żywieniową pieczywa pszenżytniego / Robert Z. Iwański ; Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. - Szczecin : Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny, 2013. - 134 s. : il. ; 24 cm.

Bibliogr. s. 121-129.

Streszcz. niem. i ang.

ISBN: 9788376631660

Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe):
Bakterie kwasu mlekowego--zastosowania przemysłowe.
Piekarstwo--techniki.
Żywność--domieszki.
Pszenżyto--wykorzystanie.

Place hold
Print
Add to your cart (remove)
Send to device
Save record
BIBTEX Dublin Core MARCXML MARC (non-Unicode/MARC-8) MARC (Unicode/UTF-8) MARC (Unicode/UTF-8, Standard) MODS (XML) RIS ISBD
More searches

Search for this title in:
Other Libraries (WorldCat) Other Databases (Google Scholar) Online Stores (Bookfinder.com) Open Library (openlibrary.org)

Możliwości wykorzystania wybranych preparatów z bakteriami kwasu mlekowego jako czynnika poprawiającego przydatność technologiczną i żywieniową pieczywa pszenżytniego /

Library