Food shelf life stability : chemical, biochemical, and microbiological changes / ed. by N. A. Michael Eskin, David S. Robinson.
Material type:
TextSeries: CRC Series in Contemporary Food SciencePublication details: Boca Raton : CRC Press, cop. 2001. Description: [12], 370 s. : wykr. ; 25 cmContent type: Tekst Media type: Bez urządzenia pośredniczącego Carrier type: WoluminISBN: 0849389763Subject(s): Żywność -- przechowywanie | Data trwałości żywności
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Basic collection
|
BUEK Magazyn | 260867 | Available | 1000260867 |
Bibliogr. przy rozdz.
