Zarządzanie jakością żywności : ujęcie technologiczno-menedżerskie / P. A. Luning, W. J. Marcelis, W. M. F. Jongen ; z ang. przeł. Zdzisław Źródłowski.
Rodzaj materiału:
TekstJęzyk: polski Język oryginału: angielski Seria: Żywność, Jakość, TechnologiaSzczegóły wydania: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2005. Opis: 411 s. : il. ; 24 cmTyp zawartości: Tekst Tryb odtwarzania: Bez urządzenia pośredniczącego Typ nośnika: WoluminISBN: 8320429668Tytuły ujednolicone: Food quality management (pol.) Tematy: Przemysł rolno-spożywczy -- kontrola jakości -- podręczniki akademickie | Żywność -- jakość -- podręczniki akademickie | Zarządzanie jakością -- podręczniki akademickie
| Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Sygnatura | Status | Termin zwrotu | Kod kreskowy | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Księgozbiór podstawowy
|
BUEK Magazyn | 340106 | Dostępny | 1000340106 |
Bibliogr. s. 393-[405].
Dla pracowników naukowych, kadry pracujacej w przemyśle, nauczycieli akademickich, studentów interesujących się zagadnieniami produkcji żywności i polityki żywnościowej.
