Food biochemistry and food processing / ed. by Benjamin K. Simpson ; ass. eds. Leo M. L. Nollet [et al.].
Material type:
TextPublication details: Ames [etc.] : Wiley-Blackwell, cop. 2012. Edition: 2nd edDescription: XII, 896 s. : il. ; 29 cmContent type: Tekst Media type: Bez urządzenia pośredniczącego Carrier type: WoluminISBN: 9780813808741Subject(s): Przemysł rolno-spożywczy -- badania | Żywność -- analiza | Żywność -- skład chemiczny | Żywność -- biotechnologia | Żywność -- kondycjonowanie
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Basic collection
|
BUEK Magazyn | 300166 | Available | 1000300166 |
Druk dwuszpalt.
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
