Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwierzęcego i podstaw gastronomii / pod redakcją Mirosława Słowińskiego.
Material type:
TextPublication details: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2022. Edition: Wydanie IIDescription: 285 stron : ilustracje ; 24 cmContent type: Tekst Media type: Bez urządzenia pośredniczącego Carrier type: WoluminISBN: 9788382370683Subject(s): Gastronomia | Żywność pochodzenia zwierzęcego | Produkty mleczne | Technologia żywności | Mięso | Mleko | Jaja | Żywność pochodzenia zwierzęcego -- produkcja i handel -- podręczniki akademickie | Gastronomia -- podręczniki akademickie | Rolnictwo i leśnictwoGenre/Form: Praca zbiorowa Online resources: Okładki | Spis treści
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Reading room collection
|
BUEK Czytelnia Główna | 346600 | 664 | Tylko na miejscu | 1000346600 | ||
|
Reference collection
|
BUEK Wypożyczalnia | 346601 | 664 | Checked out | 31/05/2025 | 1000346601 |
Bibliografia przy rozdziałach.
