Enzymy w technologii spożywczej / redakcja naukowa Robert J. Whitehurst, Maarten Van Oort ; [z języka angielskiego tłumaczyła Agnieszka Błaszczak].
Material type:
TextLanguage: Polish Original language: English Publication details: Warszawa : PWN, 2016. Description: 477, [1] s. : il. ; 24 cmContent type: Tekst Media type: Bez urządzenia pośredniczącego Carrier type: WoluminISBN: 9788301187798Other title: Tyt. oryg.: Enzymes in food technologySubject(s): Enzymy -- zastosowania przemysłowe | Przemysł rolno-spożywczyOnline resources: Spis treści | Okładka
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Basic collection
|
BUEK Magazyn | 338326 | Available | 1000338326 | |||
|
Reading room collection
|
BUEK Czytelnia Główna | 340575 | 577 | Tylko na miejscu | 1000340575 |
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
