Enzymy w technologii spożywczej / redakcja naukowa Robert J. Whitehurst, Maarten Van Oort ; [z języka angielskiego tłumaczyła Agnieszka Błaszczak].
Rodzaj materiału:
TekstJęzyk: polski Język oryginału: angielski Szczegóły wydania: Warszawa : PWN, 2016. Opis: 477, [1] s. : il. ; 24 cmTyp zawartości: Tekst Tryb odtwarzania: Bez urządzenia pośredniczącego Typ nośnika: WoluminISBN: 9788301187798Inny tytuł: Tyt. oryg.: Enzymes in food technologyTematy: Enzymy -- zastosowania przemysłowe | Przemysł rolno-spożywczyZasoby online: Spis treści | Okładka
| Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Sygnatura | UKD | Status | Termin zwrotu | Kod kreskowy | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Księgozbiór podstawowy
|
BUEK Magazyn | 338326 | Dostępny | 1000338326 | |||
|
Księgozbiór czytelni
|
BUEK Czytelnia Główna | 340575 | 577 | Tylko na miejscu | 1000340575 |
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
