Zarządzanie jakością żywności : ujęcie technologiczno-menedżerskie / P. A. Luning, W. J. Marcelis, W. M. F. Jongen ; z ang. przeł. Zdzisław Źródłowski.
Material type:
TextLanguage: Polish Original language: English Series: Żywność, Jakość, TechnologiaPublication details: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2005. Description: 411 s. : il. ; 24 cmContent type: Tekst Media type: Bez urządzenia pośredniczącego Carrier type: WoluminISBN: 8320429668Uniform titles: Food quality management (pol.) Subject(s): Przemysł rolno-spożywczy -- kontrola jakości -- podręczniki akademickie | Żywność -- jakość -- podręczniki akademickie | Zarządzanie jakością -- podręczniki akademickie
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Basic collection
|
BUEK Magazyn | 340106 | Available | 1000340106 |
Bibliogr. s. 393-[405].
Dla pracowników naukowych, kadry pracujacej w przemyśle, nauczycieli akademickich, studentów interesujących się zagadnieniami produkcji żywności i polityki żywnościowej.
