Normal view MARC view ISBD view

Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa /

Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa / pod red. Stanisława Zalewskiego ; [aut.: Stanisław Zalewski et al.]. - Wyd. 4, dodr. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2009. - 535, [1] s. : il. ; 24 cm.

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

Podręcznik dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz uczniów średnich szkół gastronomicznych.

ISBN: 9788320434958

Tematy--Hasło przedmiotowe ogólne (rzeczowe):
Gastronomia--podręczniki akademickie.
Żywienie--podręczniki akademickie.

Place hold
Print
Add to your cart (remove)
Send to device
Save record
BIBTEX Dublin Core MARCXML MARC (non-Unicode/MARC-8) MARC (Unicode/UTF-8) MARC (Unicode/UTF-8, Standard) MODS (XML) RIS ISBD
More searches

Search for this title in:
Other Libraries (WorldCat) Other Databases (Google Scholar) Online Stores (Bookfinder.com) Open Library (openlibrary.org)

Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa /

Library