Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa / pod red. Stanisława Zalewskiego ; [aut.: Stanisław Zalewski et al.].
Material type:
TextPublication details: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2009. Edition: Wyd. 4, dodrDescription: 535, [1] s. : il. ; 24 cmContent type: Tekst Media type: Bez urządzenia pośredniczącego Carrier type: WoluminISBN: 9788320434958Subject(s): Gastronomia -- podręczniki akademickie | Żywienie -- podręczniki akademickieOnline resources: Click here to access online
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Basic collection
|
BUEK Magazyn | 341606 | Available | 1000341606 | ||
|
Basic collection
|
BUEK Magazyn | 285598 | Available | 1000285598 |
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Podręcznik dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz uczniów średnich szkół gastronomicznych.
