Zarys chemii mleka : chemia i biochemia mleka oraz jego przetworów /
Budsławski, Józef (1912-1978).
Zarys chemii mleka : chemia i biochemia mleka oraz jego przetworów / Józef Budsławski. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1971. - 331, [1] s. : il. ; 25 cm.
Bibliogr. przy rozdz. Indeksy.
Podręcznik pomocniczy dla studentów stacjonarnych i zaocznych Wydziału Technologii Mleczarskiej i Żywności, Wyższej Szkoły Rolniczej, oraz dla studentów pokrewnych kierunków studiów innych szkół wyższych, w zakresie nauki o surowcach i produktach pochodzenia zwierzęcego.
Mleko--skład chemiczny--podręczniki akademickie.
Produkty mleczne--skład chemiczny--podręczniki akademickie.
Zarys chemii mleka : chemia i biochemia mleka oraz jego przetworów / Józef Budsławski. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1971. - 331, [1] s. : il. ; 25 cm.
Bibliogr. przy rozdz. Indeksy.
Podręcznik pomocniczy dla studentów stacjonarnych i zaocznych Wydziału Technologii Mleczarskiej i Żywności, Wyższej Szkoły Rolniczej, oraz dla studentów pokrewnych kierunków studiów innych szkół wyższych, w zakresie nauki o surowcach i produktach pochodzenia zwierzęcego.
Mleko--skład chemiczny--podręczniki akademickie.
Produkty mleczne--skład chemiczny--podręczniki akademickie.
