Podstawy gastronomii : od żywności do turystyki kulinarnej / Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak.
Material type:
TextPublication details: Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, cop. 2017. Edition: Wyd. 2 zmDescription: 404 s. : il. ; 24 cmContent type: Tekst Media type: Bez urządzenia pośredniczącego Carrier type: WoluminISBN: 9788320822748Subject(s): Turystyka i gastronomia | Gastronomia -- podręczniki
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Reference collection
|
BUEK Wypożyczalnia | 322938 | 64 | Available | 1000322938 | ||
|
Reading room collection
|
BUEK Czytelnia Główna | 322939 | 64 | Tylko na miejscu | 1000322939 | ||
|
Reference collection
|
BUEK Wypożyczalnia | 322940 | 64 | Checked out | 22/05/2025 | 1000322940 |
Bibliogr. s. 390-404.
Dla studentów kierunków turystycznych, hotelarskich, technicznych (technologia żywności, żywienia człowieka) i rolniczych (technologia żywności, agroturystyka) oraz uczniów szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim.
