Sztuka fermentacji : praktyczne wskazówki z całego świata na temat procesu kiszenia i fermentacji warzyw, owoców, ziaren, mleka, fasoli, mięsa i innych produktów / Sandor Ellix Katz ; ze wstępem Michaela Pollana ; [przełożył: Bartłomiej Kotarski].
Material type:
TextLanguage: Polish Original language: English Publication details: Białystok : Wydawnictwo Vivante, 2016. Description: 620 s., [32] s. tabl. : il. kolor. ; 25 cmContent type: Tekst Media type: Bez urządzenia pośredniczącego Carrier type: WoluminISBN: 9788365442482Other title: Tyt. oryg.: Art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the worldSubject(s): Fermentacja -- poradniki | Żywność fermentowana -- poradniki
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Reading room collection
|
BUEK Czytelnia Główna | 340833 | 579 | Tylko na miejscu | 1000340833 |
Tytuł oryginału: The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world.
Zawiera słowniczek pojęć.
Bibliogr. s. 571-575. Indeks.
