Higiena produkcji żywności / pod redakcją Danuty Kołożyn-Krajewskiej ; autorzy rozdziałów podręcznika: Ewa Czarniecka-Skubina, Wiesława Grzesińska, Małgorzata Jałosińska, Danuta Kołożyn-Krajewska, Elżbieta Rosiak, Joanna Trafiałek, Dorota Zielińska.
Material type:
TextPublication details: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2019. Edition: Wydanie V poprawione i uzupełnioneDescription: 345 stron : ilustracje ; 24 cmContent type: Tekst Media type: Bez urządzenia pośredniczącego Carrier type: WoluminAudience: Poziom nauczania: Szkoły wyższeISBN: 9788375837940Subject(s): Bezpieczeństwo żywności | Produkcja żywności | Jakość żywności | Technologia żywności | Prawo żywnościowe | Analiza Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP) | GHP/GMP (standard) | Mikrobiologia | Zarządzanie jakością | Jakość produktu | Kontrola sanitarna | Zatrucie pokarmowe | Higiena żywności -- podręczniki akademickie | Przemysł rolno-spożywczy -- warunki zdrowotne -- podręczniki akademickie | Żywność -- jakość -- podręczniki akademickie | Żywność -- mikrobiologia -- podręczniki akademickie | Gastronomia | Higiena | Rolnictwo i leśnictwo | Prawo i wymiar sprawiedliwości | Medycyna i zdrowie | Inżynieria i technika | Edukacja i pedagogikaGenre/Form: Podręcznik
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Reading room collection
|
BUEK Czytelnia Główna | 346608 | 664 | Tylko na miejscu | 1000346608 |
Bibliografia przy rozdziałach.
