Przechowalnictwo żywności : praca zbiorowa / pod redakcją Bolesława Gazińskiego ; autorzy: Bolesław Gaziński [i 12 pozostałych].
Material type:
TextSeries: Technika Chłodnicza dla PraktykówPublication details: Poznań : Systherm D. Gazińska, 2013. Edition: Wydanie 2. rozszerzoneDescription: [12], VI, [2], 436 stron : ilustracje kolorowe ; 24 cmContent type: Tekst Media type: Bez urządzenia pośredniczącego Carrier type: WoluminISBN: 9788361265764Subject(s): Czynniki chłodnicze -- poradniki | Żywność -- konserwowanie -- poradniki
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Reading room collection
|
BUEK Czytelnia Główna | 340018 | 621 | Tylko na miejscu | 1000340018 |
Nazwy autorów na odwrociu strony tytułowej.
Bibliografie przy rozdziałach.
