Chłodnictwo : technologia w piekarni / redakcja naukowa Klaus Lösche ; przekład z języka niemieckiego Agnieszka Błaszczak.
Material type:
TextLanguage: Polish Original language: German Publication details: Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN SA, 2015. Description: 440 s. : il. ; 24 cmContent type: Tekst Media type: Bez urządzenia pośredniczącego Carrier type: WoluminISBN: 9788301181345Other title: Tyt. oryg.: Kältetechnologie in der BäckereiSubject(s): Chłodnictwo i urządzenia chłodnicze | Piekarstwo -- technikiOnline resources: Okładka
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Reading room collection
|
BUEK Czytelnia Główna | 340331 | 664 | Tylko na miejscu | 1000340331 |
Bibliogr. po rozdz. Indeks.
