Organizacja i technika pracy w zakładzie gastronomicznym / Zbigniew Witkiewicz, Stanisław Wilgocki.
Material type:
TextSeries: Hotelarstwo i Gastronomia ; cz. 2Publication details: Gdańsk : Wyższa Szkoła Turystyki i Hotelarstwa : Fundacja Rozwoju Uniwersytetu Gdańskiego, 2008. Description: 214 s. : il., err. ; 24 cmContent type: Tekst Media type: Bez urządzenia pośredniczącego Carrier type: WoluminISBN: 9788389081117; 9788375310016Subject(s): Zakłady żywienia zbiorowego -- zarządzanie -- podręczniki akademickie
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Basic collection
|
BUEK Magazyn | 279608 | Available | 1000279608 |
Bibliogr. przy rozdz.
