Przetwórstwo mięsa drobiu - podstawy biologiczne i technologiczne : praca zbiorowa / pod red. Teresy Smolińskiej i Wiesława Kopcia ; [aut.: Łukasz Bobak et al.].
Material type:
TextPublication details: Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, cop. 2009. Description: 467 s. : il. ; 24 cmContent type: Tekst Media type: Bez urządzenia pośredniczącego Carrier type: WoluminISBN: 9788360574782Subject(s): Drób -- produkcja i handel -- podręczniki akademickie | Higiena żywności -- podręczniki akademickie | Mięso drobiowe -- produkcja i handel -- podręczniki akademickie | Mięso drobiowe -- przerób -- podręczniki akademickie
| Item type | Current library | Call number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Basic collection
|
BUEK Magazyn | 340279 | Available | 1000340279 |
Bibliogr. przy rozdz. Indeks.
Publikacja dofinansowana przez Dziekana Wydziału Nauk o Żywności, Katedrę Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością oraz firmy: "Bomadek" Sp. z o.o., PPH Ubój i Przetwórstwo Indyka Joanna Giżewska.
